Les pépites d’or de notre mémoire A Ma Chère Christine, à ma Bien-aimée, à ma fille toujours présente et, de manière indéracinable, dans mes pensées au quotidien, Voici quelques-unes de ces pépites d'or de notre Vie à garder précieusement dans le coffre-fort de notre mémoire. À l'image du poète Horace qui aimait filtrer le vin pour en ôter le « fardeau » du limon et n'en retenir que la robe la plus pure, j'ai choisi de laisser au fond de la fosse les « dépôts périmés » et les ombres du passé. Ne reste ici que le liquide clair et précieux : le nectar de nos plus beaux instants. Un sommelier FISAR ( F ederazione I taliana S ommelier A lbergatori e R istoratori ) observe le tastevin bourguignon d'un collègue qui procède à l'analyse olfactive d'un vin – Wikipédia (libre de droits – source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Som...
